人体靠不停地消耗能量来维持生命，氧气和营养物质为我们的生命代谢提供能量，同时也产生一种物质叫自由基，这种物质是有害的垃圾，在一定程度内自由基可以被人体代谢掉一部分，但是随着年龄增长，体内堆积的自由基会越来越多，人体就无法将它们清除干净，大量的自由基形成一股“黑暗势力”，在人体内“胡作非为”，导致细胞损伤、衰老，也就是氧化反应。

虾青素，具有地表最强抗氧化的称号，不但有抗氧化作用，还能增强免疫力、保护心血管、护眼明目、抗衰老、抗炎、抗疲劳、预防肿瘤等多个作用。如果能通过日常天然饮食摄入，应该是最好的健康选择。

目前，含有虾青素的食物并不多，有三文鱼、虾、蟹、鲑鱼卵等。三文鱼营养价值高，价格也高，作为日常饮食，并不是每个家庭最好的选择；而虾蟹中的虾青素，大多存在于壳中，我们吃了肠胃不消化，也吸收不了，不是最好选择。
今天要告诉大家，是一种我们每天都可以吃，并且吸收率很高，相对性价比更高的食物——藻源虾青素鸡蛋。

什么是藻源虾青素鸡蛋？

雨生红球藻是目前公认的虾青素最优质的生物来源，它生长在无污染的天然水域。当受到光照强烈时，雨生红球藻为对抗紫外线而生成虾青素来减少紫外线辐射造成的伤害。

成熟的雨生红球藻呈红色，我们将成熟的雨生红球藻破壁萃取出虾青素，制成鸡饲料，经过母鸡的生物富集和转化，大幅提高了虾青素在人体的吸收率。

虾青素鸡蛋与普通鸡蛋的区别

❶ 最直观的就是蛋黄呈现虾青素鲜艳的红色，虾青素鸡蛋蛋黄含量越高蛋黄颜色越红，藻源性鸡蛋蛋黄色泽饱和度是普通鸡蛋的4倍。

❷ 虾青素鸡蛋的蛋黄卵膜更为厚实，蛋黄可以直接用手抓起来，甚至用筷子夹起来卵膜也不会破。
       ❸ 虾青素鸡蛋与普通鸡蛋内在本质的不同。虾青素鸡蛋它不仅仅是一个鸡蛋，其核心价值是虾青素和其中营养价值。

❹ 虾青素鸡蛋的无抗无药残也是让其倍受青睐的原因。

普通的蛋鸡密集饲养，为了预防疾病，从小鸡起日常饲料里就添加了各种药物抗生素，产蛋期依然不间断，才能避免家禽死亡率。

而天然的虾青素饲料，能促进家禽体内血细胞的免疫球蛋白产生，修复家禽免疫系统，增强特异性体液免疫反应，使家禽自身释放白细胞介素，诱导细胞分裂的活性，预防各种禽类疾病，从而取代了抗生素滥用。

活性虾青素，颜色越深，虾青素含量越高

虾青素作为类胡萝卜素，表现为红色，当含量越高，颜色也越红。藻源虾青素鸡蛋，每颗鸡蛋的蛋黄，富含高活性虾青素，呈现鲜艳的红色；而其他来源的虾青素鸡蛋，虾青素含量低，蛋黄颜色偏黄；虾源虾青素鸡蛋在品质上都没有藻源性虾青素安全，营养价值相对较低。

胆固醇含量仅占普通鸡蛋的一半

对很多有慢性疾病、减肥需求以及一些老年人来说，吃鸡蛋往往是望而却步，觉得鸡蛋里面的胆固醇太高，选择只吃蛋白，不吃蛋黄。事实上，蛋黄中几乎所有的营养素含量都高于蛋白。
中国营养学会推荐每日胆固醇摄入量300毫克，如果吃了一个鸡蛋，再摄入其他含有胆固醇的食物，胆固醇就偏多了。
而虾青素鸡蛋，胆固醇只有普通土鸡蛋的一半，相当于半斤瘦肉中所含的胆固醇的量，三高人群吃毫无压力和负担。并且有研究证实，虾青素还能抑制坏胆固醇（低密度脂蛋白）的氧化，增加好胆固醇（高密度脂蛋白），从而防止血液中脂质出现异常，抑制血管老化。 

吸收率高达90%

因为虾青素强大的抗氧化性和独特的分子为脂溶性结构，易溶于油，不易溶于水。所以，如果在缺乏脂质时服用纯的虾青素，就不太容易被人体吸收，并且虾青素容易失活。
    而虾青素鸡蛋，是经过蛋鸡生物转换后，虾青素的从游离态变为脂化态，会慢慢沉淀在鸡蛋卵黄的脂质结构中，蛋黄中的脂质结构，很好地将虾青素活性保存并分解，并且大幅提高了虾青素在人体的吸收率，可以高达90%。

鲜而不腥 

   虾青素鸡蛋，还有一个最大特点，就是鲜而不腥，生吃都没有腥味，煮熟后散发自然而浓郁的蛋香，蛋清，细腻透白 ；蛋黄，绵密鲜香无比。

虾青素很好保护鸡蛋的卵黄膜，鸡蛋韧性十足，用手捏，用牙签戳，都不容易散黄，完好的保存虾青素鸡蛋中的营养成分。

保鲜期相对更长

虾青素本身具有强效抗氧化，保证鸡蛋新鲜不坏，天然保鲜期更长，鸡蛋营养价值不会降低。相对普通鸡蛋，保鲜期延长了1倍。